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三文魚頭豆腐湯
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長笙酒肆

三文魚頭豆腐湯，肉質細嫩入口鮮香,濃濃的湯汁喝起來讓人心情舒暢

時間:30分鐘-1小時
食材
三文魚頭 200g
水豆腐 2塊
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
水 適量
姜 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    三文魚頭切塊，洗淨.
  • 步驟 2/12
    鍋內放油，放入三文魚頭煎至二面金黃，取出。
  • 步驟 3/12
    鍋內留底油，放入豆腐煎至二面金黃.
  • 步驟 4/12
    切塊備用。
  • 步驟 5/12
    鍋內再放入一點油，加入薑片爆香，再打入雞蛋.
  • 步驟 6/12
    煎成兩面金黃的荷包蛋.
  • 步驟 7/12
    加入事先煎好的三文魚和豆腐.
  • 步驟 8/12
    再加入適量的水.
  • 步驟 9/12
    蓋上鍋蓋水開後煮10分鐘.
  • 步驟 10/12
    至湯汁奶白濃香。
  • 步驟 11/12
    調入適量的鹽和胡椒粉.
  • 步驟 12/12
    小心攪勻即可。
小貼士

魚湯要放入姜和胡椒粉，用來中和魚的腥味的，這樣煮出來的湯才會鮮香，魚也要事先煎好，煎好的魚才能熬出這樣一煲奶白的顏色哦！

釋出於 2020-03-11
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