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三文魚頭豆腐湯
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國兒童不遺

半個新鮮三文魚頭，按以往的做法，都是煎著吃了，非常香！但這次想做這湯，也是想給兒子喝點，好補充一下DHA和鈣，哈哈！

食材
三文魚頭 半個
豆腐 1塊
胡椒粉 適量
香菜 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    三文魚頭處理乾淨後切成塊，瀝乾水份，加入一點鹽，胡椒粉和姜醃15分鐘以上；
  • 步驟 2/8
    鍋中熱油，下三文魚頭煎香一下兩面（如果怕粘鍋可以沾點生粉）
  • 步驟 3/8
    注入適量的開水，大火煮約2-3分鐘；
  • 步驟 4/8
    這時處理豆腐，切成適量大小的塊；
  • 步驟 5/8
    加入豆腐入湯中，再次大火煮開；然後轉小火再煮約20分鐘左右；
  • 步驟 6/8
    加入胡椒粉；
  • 步驟 7/8
    加入鹽調味；
  • 步驟 8/8
    最後下香菜即可！
小貼士

我家寶寶十一個多月，這個湯在沒放胡椒粉和鹽以前我就先盛起一些了，給他煮麵條，呵！

釋出於 2018-11-27
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