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鏈魚頭豆腐湯
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欣怡foresee

週六買回的一條魚做了香辣魚塊，已發過菜譜。這次上的還是那條魚，是魚頭部分，做了魚頭豆腐湯。中午吃的米飯，晚上小三要吃饅頭，配這個湯，香香熱熱的喝上碗，爽呀。

時間:10-30分鐘
食材
鰱魚頭 1只
豆腐 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
白胡椒粉 適量
萵筍葉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好鰱魚頭一隻
  • 步驟 2/8
    剖開兩半
  • 步驟 3/8
    豆腐切成塊
  • 步驟 4/8
    準備好蔥、姜
  • 步驟 5/8
    鰱魚頭用油煎一下，煎到肉變色了即可
  • 步驟 6/8
    煎好的鰱魚頭和豆腐、蔥、姜一起放到砂鍋裡
  • 步驟 7/8
    放入水、料酒，開始燉，燉開了之後，加入鹽，再小火燉15分鐘。
  • 步驟 8/8
    關火後加入萵筍葉、白胡椒粉，即可。
小貼士

用油煎一下魚是為了讓魚定形，不易燉碎

釋出於 2019-09-17
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