jxcaipu logo
魚頭豆腐湯
8萬 熱度 112 收藏
冷月

魚頭豆腐湯的新做法,湯白如牛奶,一點都沒腥味,燉一大盆不夠吃

時間:30分鐘-1小時
食材
魚頭 400g
嫩豆腐 400g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備的材料：魚頭半個，嫩豆腐一盒，調味料：鹽、味精、色拉油適量，
  • 步驟 2/6
    將洗淨的魚頭瀝乾水分，
  • 步驟 3/6
    起油鍋，等油溫有一點菸了，放入半個魚頭，
  • 步驟 4/6
    煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水，
  • 步驟 5/6
    等湯奶白色了放適量的鹽，
  • 步驟 6/6
    適量的味精，煮2.3分鐘就可以起鍋了。
小貼士

1、熬湯時間長，一定要20—30分鐘左右，才能看到奶白色，

2、要等到熬出奶白色後再放鹽，這樣就沒有問題了，

3、煎魚頭的油溫可一定要高一些，看看油的表面起煙了，這樣的溫度也就差不多了，

4、個人覺得魚頭豆腐湯放嫩豆腐比較好吃。

釋出於 2020-08-31
212
相關菜譜
寫評論