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魚頭豆腐湯
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落寞persistence

魚頭豆腐湯是一道味道鮮美，營養豐富的美食，相信喝的的人們一定會愛上它。魚和豆腐簡直就是最佳拍檔—因為魚是動物類蛋白，而豆腐是植物類蛋白，二者都屬於不完全蛋白，搭配做出的魚頭豆腐湯正好是完全蛋白呢！

食材
魚頭 500g
嫩豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
小蔥 50g
姜 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    將洗淨的魚頭瀝乾水分。
  • 步驟 3/8
    豆腐切小塊，薑切片。蔥摘過洗淨切段。
  • 步驟 4/8
    起油鍋，油熱後放入魚頭開始煎。
  • 步驟 5/8
    放入薑片，煎至兩面金黃。
  • 步驟 6/8
    放適量的清水煮約10分鐘。
  • 步驟 7/8
    再放豆腐塊煮至呈現奶白色，調入適量的鹽和味精。
  • 步驟 8/8
    再煮3分鐘左右，撒蔥段，出鍋。
小貼士

小貼士~

1：鍋一定要擦乾水分，鍋燒熱了再下油，煎魚的時候才不會粘鍋。

1:洗淨的魚頭要瀝乾水份，這樣煎的時候才不會油花四濺。

2：魚頭要先煎好，這樣煮出來的魚湯才會呈現奶白色。

釋出於 2023-05-01
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