Name: 節瓜魚頭豆腐湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 草魚頭 2個; 節瓜 500g; 豆腐 1大塊; 油 適量; 鹽 適量; 生薑 適量; 蔥花 適量

節瓜魚頭豆腐湯

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牧野-Y

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節瓜魚頭豆腐湯

時間:30分鐘-1小時

食材

草魚頭 2個

節瓜 500g

豆腐 1大塊

油適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

1，魚頭砍小，洗乾淨，加鹽醃製10分鐘。鍋燒熱，下油，放入魚頭。
步驟 2/5

2，煎好一面，翻面放入薑片煎至金黃。
步驟 3/5

3，節瓜去皮洗乾淨，切塊。（節瓜表面有很多絨毛，削完皮可能會弄到瓜肉，所以我喜歡削皮後再洗一次）
步驟 4/5

4，把節瓜和魚頭一起放入砂鍋裡。
步驟 5/5

5，加沒過食材的開水，小火煮20分鐘。 6，加入豆腐再煮5分鐘，調味即可食用。

小貼士

魚頭煎好再煲湯去腥而且更香哦

釋出於 2020-08-25

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