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魚頭豆腐湯
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黯然

昨晚吃燒烤時準備的魚，因為魚頭不好熟就切來了，丟了怪可惜的，就做了這道魚頭豆腐湯做早餐，配上饅頭或者包子，簡單的一道早餐就有著落了。

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 4個
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    炒鍋倒油爆香蔥花，放入魚頭小火煎。
  • 步驟 3/8
    煎到兩面微黃，
  • 步驟 4/8
    加適量水燒開。
  • 步驟 5/8
    煮15分鐘就可以看到湯汁變白。
  • 步驟 6/8
    放入切好的豆腐塊繼續煮。
  • 步驟 7/8
    煮到豆腐飄上來，加適量鹽調味即可關火。
  • 步驟 8/8
    出鍋撒上香菜。
小貼士

魚頭一定要煎過後再用來熬湯，這樣熬出來的湯才白白的。

豆腐不要下得太早，太早下會把豆腐煮爛。

水量要一次加足，中途加水會沖淡魚湯的濃度。

釋出於 2023-07-19
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