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豆腐蔬菜條
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染墨丶若流雲英華

我家娃一歲以內,除了湯羹類,基本從來不用勺子,他最直接的方式就是下手抓,餐椅上下一片狼藉,我每日必修的家務就是在他飯後或者睡覺後收拾。1歲半他已經獨立進餐,不到2歲半已經熟練使用筷子。帶去餐廳吃飯的時候,這個小大人經常讓鄰座的叔叔阿姨看的一驚一愣。讓寶寶吃飯,不需要特別難的引導,把我認為最重要的兩點分享給大家:一是餐前給孩子愉快輕鬆的進餐氛圍,洗乾淨寶寶的小手,防止把細菌吃進去,鼓勵孩子1歲內大膽的用手抓飯吃。這樣能鍛鍊寶寶小手的靈活性,為接下來熟練拿勺吃飯做準備。二是給寶寶準備充足、合適的手指食物,比如煮軟的胡蘿蔔片、嫩西藍花、米餅、吐司條、蘋果片、小餅乾、自制糕點、蔬菜餅、小饅頭等。當孩子嘗試用門牙咬斷食物,再配合唇部活動把食物送入口中,能不斷調整一口吃下的食物量,也能找到適合自己的進食節奏,當孩子習慣了自己抓取食物並且熟練之後,就可以讓孩子練習吃飯了。這時候媽媽要做的就是在旁邊鼓勵和做輔助,偶爾幫個忙。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
山藥 1小段
胡蘿蔔 10克
澱粉 20克
青椒 5克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    參考月齡:10個月以上 食材準備:豆腐、澱粉、山藥、青椒、胡蘿蔔 烹飪時間:30分鐘 難度分析:初級
  • 步驟 2/10
    豆腐、青椒、胡蘿蔔分別洗淨,切丁備用。山藥洗淨去皮、切丁備用。 Tips:避免處理山藥時粘液過敏,除了戴手套還可以開啟水龍頭,邊沖洗邊用削皮器削皮,防止氧化變黑。
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔、青椒焯水40秒。
  • 步驟 4/10
    焯水後撈出瀝乾,備用。 Tips: 如果你家寶寶月齡小、消化能力弱的寶寶的話,可以把胡蘿蔔和青椒焯水後剁成更細的末,或者放入料理機中打碎。
  • 步驟 5/10
    山藥和豆腐一起放入料理機打泥。 Tips:看泥狀的細膩程度,可以加入少量水,口感更細膩哦。
  • 步驟 6/10
    打成細膩的山藥豆腐泥,加入澱粉,用筷子充分攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    將處理好的蔬菜丁加入山藥豆腐泥中,攪拌均勻。 Tips:1歲以內寶寶用蝦皮粉調味,1歲以上寶寶可以用鹽調味。
  • 步驟 8/10
    模具底部鋪上耐高溫的保鮮膜,倒入豆腐蔬菜泥,抹平後放入蒸鍋,水開後蒸15分鐘。 Tips:放耐高溫保鮮膜主要是為了方便脫模,如果沒有保鮮膜,也可以在容器底部和四周抹油讓脫模更方便。
  • 步驟 9/10
    取出容器,晾涼後倒模出來。
  • 步驟 10/10
    切成條後襬盤上桌就完美啦。 昨天戶外春遊餓的時候,給兒子帶了幾根豆腐蔬菜條,吃完了小傢伙接著又開始痛痛快快的玩,一會去爬小山坡,一會去動物園看動物,一會兒又學著它們叫。
小貼士

釋出於 2020-03-18
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