昨天做的醬骨，那個肉湯實在是太讚了。於是就用這個湯做了凍豆腐燉粉條。凍豆腐是把水豆腐切成塊冰凍冷藏。東北冬天室外就是一個大冰箱，記得小時候還沒有保溫陽臺，陽臺到了冬天就是大冰箱。魚、肉都裝在袋子裡放在陽臺冷凍儲存，還有一些東北特有的水果：凍梨、凍柿子。這個凍豆腐也是冬天的主要菜餚。人口多的人家會成板的買水豆腐，切塊凍好，燉白菜、酸菜、各種肉類，換著樣的吃。豆腐經過冷凍會產生很多蜂窩的組織，能夠很好的吸收湯汁。這道骨湯燉的凍豆腐粉條，雖然沒有放其它肉類一起，但是醬骨湯的肉香和鹹度完全都被凍豆腐吸收了。