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豆腐燉粉條
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雲朵花咕嘟啦

今天的豆腐燉粉條微辣的口味更適合我吃，一個人全包了，豆腐略煎了一下更香，粉條也非常入味，美中不足的是少了點蔥花。

時間:10分鐘內
食材
北豆腐 1塊
寬粉條 適量
油 40g
鹽 1g
生抽 15g
蠔油 3g
料酒 8g
老乾媽辣椒醬 1勺
胡椒粉 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    粉條用冷水浸泡十二小時，換水洗淨
  • 步驟 2/10
    北豆腐用淡鹽水浸泡片刻，撈起切片
  • 步驟 3/10
    碗裡放入鹽、生抽、蠔油、料酒、老乾媽辣椒醬攪拌均勻，再倒入適量清水調成醬汁
  • 步驟 4/10
    熱鍋倒油，碼入豆腐塊，中火
  • 步驟 5/10
    煎至兩面微黃，盛入炒鍋
  • 步驟 6/10
    再放入粉條
  • 步驟 7/10
    倒入醬汁
  • 步驟 8/10
    煮至粉條變軟，再撒點胡椒粉調味
  • 步驟 9/10
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 10/10
    慢慢享用吧！
小貼士

粉條需提前泡發。

豆腐浸泡片刻可以去掉豆腥味，煎的時候不容易碎。

釋出於 2019-12-20
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