jxcaipu logo
東北幹豆腐青菜卷
9.3萬 熱度 15 收藏
晨濰夏日天淺藍

東北幹豆腐，在北京叫做“豆腐皮”，我還是喜歡叫幹豆腐。真正叫“豆腐皮”的應該是做豆腐時上面結的一層皮，就是北京叫

“油豆腐皮”的。而相對於水分很多的“東北大豆腐”，也是就通常說的北豆腐而言，我覺得沒有比叫“幹豆腐”更確切的了，東北話向來簡單明瞭

食材
幹豆腐 適量
黃瓜 適量
雞蛋 適量
東北大醬 適量
尖椒 適量
香菜 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞蛋打散，東北大醬加少許清水調勻，鍋中油熱後，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬
  • 步驟 2/4
    黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗淨切等長的段，蒜切薄片，幹豆腐洗淨切成大小合適的長方形塊
  • 步驟 3/4
    將幹豆腐鋪好，擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬
  • 步驟 4/4
    把幹豆腐捲起來，可用香蔥或香菜打結固定，不固定也可
釋出於 2018-09-08
39
相關菜譜
寫評論