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幹豆腐菜卷
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娜紗嘿溫冉

幹豆腐（gān dòu fu）系東北特產，也叫“東北幹豆腐”，是一種壓成薄片狀的豆腐製品。它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐乾。幹豆腐每天伴隨著人們的飲食生活，千百年來深受東北人民的鐘愛。它不但是各種美食的製作材料，本身也是一道精美的菜餚。

時間:10分鐘內
食材
裡脊 50g
幹豆腐 3張
油 適量
胡蘿蔔 1根
大蔥 半根
香菜 適量
香其醬 1袋
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮幹豆腐洗淨用熱水燙一下
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔洗淨切絲，香菜洗淨備用
  • 步驟 3/12
    蔥切大段，在切成絲
  • 步驟 4/12
    幹豆腐改成見方的塊，先放胡蘿蔔絲，蔥絲
  • 步驟 5/12
    加香菜葉
  • 步驟 6/12
    卷好改成斜刀，切段
  • 步驟 7/12
    依次擺到圓盤，盤中間放一圓碗
  • 步驟 8/12
    裡脊切成絲
  • 步驟 9/12
    鍋裡下油爆炒肉絲
  • 步驟 10/12
    肉絲髮白加入一代香其醬
  • 步驟 11/12
    炒勻起鍋倒入碗內
  • 步驟 12/12
    好看不，上菜了
小貼士

幹豆腐事先用焯水可以去除豆腥味，而且可以使其軟化便於捲起。

適宜體虛，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人、適宜糖尿病人、高血脂症、高膽固醇、肥胖者、血管硬化者、婦女產後乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。

釋出於 2023-04-13
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