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幹豆腐卷京醬肉絲
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枯萎settlement

最近家裡幹豆腐大爆炸，自己買的阿姨送的一大堆，已經塞滿了冰箱冷凍室裡的一整個抽屜。

這些幹豆腐味道很好，捨不得浪費。

用幹豆腐卷京醬肉絲，別有一番風味啊。

時間:10-30分鐘
食材
瘦豬肉 300g
大蔥 適量
幹豆腐 適量
甜麵醬 適量
番茄醬 適量
蠔油 適量
水澱粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦豬肉切3MM的絲，用水澱粉和料酒抓勻，醃製20分鐘，備用。
  • 步驟 2/8
    甜麵醬2勺、番茄醬1勺、蠔油半勺，攪拌均勻，備用。
  • 步驟 3/8
    幹豆腐切正方形，用開水燙一下後襬盤，備用。
  • 步驟 4/8
    大蔥只取蔥白，切細絲擺盤，備用。
  • 步驟 5/8
    鍋中油3成熱下肉絲滑散，變色後撈出，瀝乾油備用。
  • 步驟 6/8
    鍋中再下少量油，油溫時把步驟2的醬料倒入油中，轉小火，把醬料炒香炒熟。
  • 步驟 7/8
    將滑好的肉絲倒入，炒至醬料包裹住每根肉絲為止。
  • 步驟 8/8
    將肉絲盛到盤中的蔥絲上，即可上桌。用幹豆腐卷肉絲和蔥絲，好吃極啦！
小貼士

炒醬的時候一定要小火，否則醬很容易糊。

釋出於 2023-02-06
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