不知從何時起，小朋友愛上了京醬肉絲，去外面吃飯，看到這道菜他必點。好幾次當他在點這道菜時答應有時間自己在家給做，幸好沒明確到具體時間，要不小朋友一定會說，大人說話不算數。

這兩天有點感冒，頭疼加嗓子疼，白天陪玩了一天，早上和中午也都算吃得豐盛，晚上計劃用炸醬麵給打發，小朋友說不想吃麵，要吃肉香肉絲，告訴他沒有泡發好的黑木耳，現在想吃來不及，改天準備好食材後再做。聽說吃不了魚香肉絲，然後說：那就吃用豆皮卷在一起的肉（一時忘記菜名），接著問：是不是京醬肉絲？小朋友說：是的。這是一道看起來比較簡單的菜，需要的食材也不多，答應晚上給做，承諾後立馬行動。

京醬肉絲是一道色香味俱全的北京菜。吃起來醬香濃郁，而且是鹹中帶甜，在飯店中一般都是以大蔥絲為配料，家裡因為小朋友不喜歡吃大蔥，就改用豆腐皮，正宗的做法沒有去網上搜索，完全是按自己的想法和小朋友的口味去嘗試，做好後，小朋友連連稱讚美味，搭配點這個菜，一眨眼的工夫就消滅一大碗米飯。