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京醬肉絲
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京醬肉絲，這幾天就想吃這道菜了，一直說著要做這道菜，可是不是忘記買這樣料了，就是少那樣了。今天終於把料湊全了，第一次做這道菜，感覺還不錯。這是一道很下飯的菜，好吃，美味，又有營養，最主要的是不油膩，O(∩_∩)O~

時間:10-30分鐘
食材
裡脊豬肉 250g
大蔥 100g
幹豆腐 200g
油 適量
豆瓣醬 適量
醬油 適量
料酒 適量
蛋清 適量
澱粉 適量
姜 適量
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    裡脊切絲
  • 步驟 2/9
    放入適量的料酒、醬油、花椒麵醃製20分鐘
  • 步驟 3/9
    大蔥切絲放入盤中
  • 步驟 4/9
    幹豆腐切塊放在盤子周圍
  • 步驟 5/9
    醃製好的肉中放入蛋清和澱粉調勻
  • 步驟 6/9
    豆瓣醬適量，放入少許糖，用水除錯
  • 步驟 7/9
    薑絲適量
  • 步驟 8/9
    多放些油，將肉絲炒熟，然後盛出，剩下的油炸醬
  • 步驟 9/9
    放入薑絲爆炒，放入調好的豆瓣醬，炒香後放入肉絲即可
小貼士

1、肉切絲的時候不要太細；

2、肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本蓋住，食用時拌勻即可。

釋出於 2023-05-25
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