Name: 京醬肉絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 甜麵醬 3勺; 豆腐皮 2張; 裡脊豬肉 200g; 香油 1勺; 白砂糖 1勺; 水 2勺; 大蔥 適量; 香菜 適量; 澱粉 少許

京醬肉絲

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京醬肉絲是傳統的北京風味菜。用豬裡脊肉為主料，輔以北京“六必居”特產黃醬、甜麵醬烹製而成的。家裡沒有黃醬，只用了甜麵醬，做出來的肉絲味道也很不錯。沒做薄餅皮，用豆腐皮代替了

時間:10-30分鐘

食材

甜麵醬 3勺

豆腐皮 2張

裡脊豬肉 200g

香油 1勺

白砂糖 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將裡脊肉洗淨
步驟 2/9

將豆腐皮切成方塊，包入醬肉及切成絲的大蔥，卷好，就可以享用啦
步驟 3/9

加適量的澱粉及少許的水
步驟 4/9

抓勻，醃製半小時
步驟 5/9

將甜麵醬放在碗中，加1勺糖、1勺香油、2勺水調開
步驟 6/9

鍋中放油，將裡脊絲放入劃散
步驟 7/9

待肉絲外皮收緊變白後，將調料的醬料倒入
步驟 8/9

小火炒制，使肉絲均勻的裹上醬
步驟 9/9

切成絲

小貼士

甜麵醬用香油調開會更香

釋出於 2023-06-03

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