Name: 京醬肉絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 裡脊豬肉 250g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 甜麵醬 適量; 糖 適量; 雞蛋白 1個; 玉米澱粉 適量; 黃瓜 1根

京醬肉絲

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霹靂小狼趴嗻

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照貓畫虎做的一道菜，呵呵，主要是京醬肉絲這道菜的名稱太響亮了啊，一般都是用蔥白切絲擺盤的，可是我實在吃不來那個味道，就用黃瓜代替了。

時間:10分鐘內

食材

裡脊豬肉 250g

油適量

鹽適量

料酒適量

甜麵醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

裡脊肉切絲，用料酒蛋白玉米澱粉醃製二十分鐘
步驟 2/11

蔥白切末
步驟 3/11

黃瓜去皮
步驟 4/11

切絲擺盤
步驟 5/11

鍋熱油
步驟 6/11

放入肉絲
步驟 7/11

翻炒至變色盛出備用
步驟 8/11

爆香蔥白
步驟 9/11

放入甜麵醬3大匙，砂糖1茶匙炒至出香味
步驟 10/11

再放入肉絲
步驟 11/11

翻炒至肉絲全部均勻的裹上醬汁即可

小貼士

肉絲第二次下鍋裹醬汁的時侯，不要翻炒太久，均勻的裹上醬汁後即可盛出。

釋出於 2024-08-03

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