京醬肉絲 - 京醬肉絲的做法,京醬肉絲怎麼做好吃,京醬肉絲的家常做法 - 京細菜譜

京醬肉絲

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京醬肉絲又做京醬菜，是傳統北京風味菜，選用豬裡脊肉為主料，輔以北京“六必居”特產黃醬、甜麵醬及其它調味品，用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹製而成。它的特點鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。

時間:10分鐘內

食材

豬肉 300g

豆片 300g

蔥 2顆

醬油少量

麵醬 2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

肉切絲
步驟 2/10

蔥切絲
步驟 3/10

豆片切成四方塊
步驟 4/10

加入適量油
步驟 5/10

油熱，加入肉絲煸炒
步驟 6/10

炒至肉變色
步驟 7/10

加入少量醬油
步驟 8/10

加入2勺麵醬炒
步驟 9/10

炒熟，加入味精，勾茨
步驟 10/10

裝在切好的蔥絲上。

小貼士

1.肉絲切勻切細，抓勻澱粉，炒制才嫩。2.炒制加醬油麵醬可不用加鹽。

釋出於 2024-12-31