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京醬肉絲捲餅
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燈泡與狗

京醬肉絲是一道傳統的北京菜，葷素搭配營養，醬香濃郁，而且很簡單。搭配著捲餅吃，又更是在美味不過了。

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 70g
甜麵醬 適量
冰糖 1顆
熱水a（肉絲用） 適量
熱水b（和麵用） 適量
麵粉 100g
葵花籽油 少許
蔥段 1條
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮豬瘦肉切絲，加鹽、油攪拌。（油是自家榨的哦）
  • 步驟 2/12
    蔥段切絲，放入盤中備用。
  • 步驟 3/12
    麵粉加入80度熱水（熱水b）和成麵糰。
  • 步驟 4/12
    開始製作京醬肉絲。將甜麵醬與熱水充分混合後，加入冰糖，攪拌至融化。
  • 步驟 5/12
    鍋裡倒入少許油，將用油和鹽醃過的肉絲倒進油鍋翻炒。
  • 步驟 6/12
    變為白色後即可出鍋。
  • 步驟 7/12
    將肉絲和和調料翻炒。
  • 步驟 8/12
    稍後即可出鍋。
  • 步驟 9/12
    將麵糰擀成薄餅，兩張中間抹層油，一七放入預熱後的電餅檔。
  • 步驟 10/12
    麵餅煎好後，放入京醬肉絲捲成肉卷。
  • 步驟 11/12
    誘人吧！
  • 步驟 12/12
    ^_^
釋出於 2018-08-30
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