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簡單美味卷出來-----京醬肉絲卷
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單戀

小熊吃了後說味道真好，好久沒有炒這樣的肉絲了，不過更喜歡用春捲皮卷出來的感覺，豆腐皮好象稍厚了點，總體味道還是很棒的。

今天的京醬肉絲里加了番茄醬，口感更豐富。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊肉 適量
黃瓜 適量
大蔥 適量
豆腐皮 適量
芝麻油 適量
生抽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
番茄醬 適量
甜麵醬 適量
蠔油 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好肉絲，用醃料醃製20分鐘，不需要切太細。
  • 步驟 2/8
    在醃肉的過程中，我們將豆腐皮入沸水中焯兩分鐘。
  • 步驟 3/8
    焯好的豆腐皮過一下涼水，切去四周的硬皮，再切成方形塊。
  • 步驟 4/8
    準備好大蔥絲和黃瓜絲。
  • 步驟 5/8
    將番茄醬、甜麵醬和蠔油準備好。
  • 步驟 6/8
    攪勻。
  • 步驟 7/8
    鍋里加肉，油熱後放入薑末，炒出香味後，放入肉絲，滑炒至變色撈起。
  • 步驟 8/8
    鍋裡再加適量的油，放入準備好的醬料翻炒片刻，倒入肉絲，將醬料均勻裹在肉絲上即可。
小貼士

原料：豬裡脊肉

配菜：黃瓜 大蔥 豆腐皮

醃料：芝麻油 生抽 料酒 澱粉

調味：姜 番茄醬 甜麵醬 蠔油

1、吃的時候在豆腐皮裡放入大蔥絲和黃瓜絲，再放入肉絲，包起來即可享用美味。趁熱吃喲，味道最好。

2、番茄醬 甜麵醬 蠔油，我用的比例是1：2：1

2、豆腐皮也可以換成春捲皮。

釋出於 2020-07-06
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