這道菜就是專為春餅而生吧，感覺春餅缺了它就失去了靈魂，所以，要做春餅皮之前不得不先把這道菜搬上來。

做法很簡單很簡單很簡單，其實就是炒個肉絲兒然後醬一醬。正宗的說用甜麵醬，我過程圖裡用的也是甜麵醬，其實家裡有什麼醬（類似的）都可以，我後來用了黃豆醬，發現也賊好吃，所以關鍵點不在醬，而在於醬裡一定要加糖，要出來那個甜味。當然，你非要用八杆子打不著的蝦醬或者批薩醬也不是不行，反正誰做誰吃。

偷偷滴再告訴你一個小秘笈，如果你是素食主義或者就想吃個素春餅也有招，甜麵醬加適量白糖攪勻，上鍋蒸5分鐘，吃的時候直接刷春餅上或用蔥絲蘸了再捲餅裡，一樣有靈魂哦。白糖自己看著放，喜歡甜味足就多一點，不喜歡就少一點，沒有比例。

相機裡就這麼張破圖，其實當時的成品美的不行不行的了，但太晚光線不好，肉絲和蔥絲白盤子反差又太大，就弄出這個黑乎乎的樣子了，你們炒出來肯定沒有這麼黑的哈。

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