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京醬肉絲
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愛熱鬧disorder

京醬肉絲在我們家是一個可以當做主食來吃的菜，色澤紅潤，醬香味濃郁，鹹甜適口。 配上面皮直接用生菜包著吃，表面薄薄的春餅皮包裹著裡面滿滿的料！那1滋味吃起來超級滿足～還可以搭配大蔥絲，黃瓜絲，胡蘿蔔絲和豆芽來吃，咬一口滿滿的醬汁都溢位來了哈！吃完一個你會忍不住繼續吃下去～

問題來了，京醬肉絲關鍵是外面那層餅，非常考技術，火候太難控制了！鍋不夠平，餅皮又厚度不均，火太大，又烙焦......完全沒有嚼勁。你應該入手這款網紅薄餅機了，發揮一下想象力，還能自己DIY各種色香味俱全的美食。摩西親測，真的是好用到哭啊！說什麼也要安利給大家。夏天用它，無油煙，不流汗！簡直是一機在手，做飯不愁，有了這款薄餅機，全家的早餐、甜品甚至主食我通通都可以隨心做。讓我每天都早餐不重樣！

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 150g
黃瓜 1個
胡蘿蔔 1個
黃豆芽 適量
大蔥 1根
麵粉 200g
水 300g
甜麵醬 適量
香油 適量
油 適量
鹽 適量
生抽 1勺
老抽 半勺
甜麵醬 1勺
白砂糖 1勺
生粉 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先來和麵，把200克麵粉加2克鹽增加筋性，攪拌均勻後，先倒入適量的涼水攪拌成一坨，攪拌到麵糰上筋，沒有顆粒，再邊倒邊水邊攪拌至順滑麵糊狀。
  • 步驟 2/7
    往麵糊盆中倒入7-8分麵糊,並開機預熱。
  • 步驟 3/7
    按鍵開機預熱約20秒，即可操作。當餅皮邊緣翹起並有香味,這時把薄餅機轉過來，做好的餅就會自已掉落在盤子裡。餅皮製作完成。麵皮出鍋後放涼後就可以一層一層的撕下來～超薄的春餅皮就做出來啦！疊起來備用哈～有了這個神器，不用30秒就能做出一張薄餅，超超超級快。
  • 步驟 4/7
    裡脊肉切條，加油，白胡椒粉，鹽，生粉，水攪拌。
  • 步驟 5/7
    熱鍋涼油，肉絲入鍋。
  • 步驟 6/7
    下蒜，甜醬加少量的水，下肉絲，翻炒幾下起鍋。
  • 步驟 7/7
    7.黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，黃豆芽、胡蘿蔔過水，最後把所有材料都放入春餅皮中包起來就可以開吃啦。
小貼士

有了這款薄餅機，全家的早餐、甜品甚至主食我通通都可以隨心做。讓我每天都早餐不重樣！

釋出於 2020-06-17
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