Name: 幹豆腐肉卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 豬肉餡 500g; 幹豆腐 800g; 油 適量; 鹽 適量; 雞蛋 1個; 澱粉 適量; 醬油 適量; 蔥 適量; 麵粉 適量

幹豆腐肉卷

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幹豆腐肉卷是我們家多少年的傳統菜了，每年春節都會做一些。聽我爸爸說他小時候，家裡窮，買不起肉餡，就用幹豆腐包麵粉和一點雞蛋卷，現在生活好了，放的肉餡也多了。正的挺好吃呢。

食材

豬肉餡 500g

幹豆腐 800g

油適量

鹽適量

雞蛋 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

幹豆腐備用。
步驟 2/10

把幹豆腐平鋪，對切成一半，兩張為一組。
步驟 3/10

豬肉餡里加少許油、雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、醬油、蔥花，攪拌均勻。
步驟 4/10

上邊均勻抹上肉餡。
步驟 5/10

將幹豆腐沿著一邊開始卷。
步驟 6/10

卷的力度要適中，不能太鬆也不能太緊。
步驟 7/10

將卷好的幹豆腐卷用細線繫上。
步驟 8/10

蒸鍋中填上水，待水燒開後上鍋。
步驟 9/10

蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。
步驟 10/10

15分鐘後開蓋出鍋即可。

小貼士

要用純肉餡卷更香。

上蒸鍋水開後再蒸15分鐘。

釋出於 2023-05-20

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