幹豆腐卷 - 幹豆腐卷的做法,幹豆腐卷怎麼做好吃,幹豆腐卷的家常做法 - 京細菜譜

幹豆腐卷

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燈泡與狗

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喜歡用糯米做的食物，今天用幹豆腐做了兩種卷，糯米卷和豬肉卷。幹豆腐蒸出來以後，皮很快會幹掉，試著在雞蛋汁裡浸泡後蒸，雖沒有完全解決掉，但好很多……

時間:10-30分鐘

食材

幹豆腐 2張

糯米飯 2碗

豬肉餡 300g

雞蛋 2枚

胡蘿蔔 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備豬肉雞蛋胡蘿蔔姜蔥蒜香菜
步驟 2/13

2張幹豆腐，每張分成2個，做2個糯米卷2個肉卷。
步驟 3/13

胡蘿蔔切丁，蔥，蒜末，薑汁，生抽老抽香油，胡椒粉，料酒，糖，加到肉餡裡攪拌均勻
步驟 4/13

炒100克肉餡（剩下的包肉卷）
步驟 5/13

肉變色把糯米飯和剁好的香菜放進去攪拌（香菜3~4根就夠了）
步驟 6/13

幹豆腐上面抹一層蛋液，鋪上糯米飯，不要鋪滿，留一點最後粘的部分
步驟 7/13

從一邊開始卷，跟做壽司時一樣做法，最後粘的地方朝下放
步驟 8/13

肉卷的做法也一樣，把幾根香菜擺進去，從香菜那頭開始卷
步驟 9/13

卷好後給它們掛上一層蛋液
步驟 10/13

蒸10分鐘（按肉卷的粗細，加減時間）
步驟 11/13

碗裡放香菜末蒜末蔥花辣椒粉香油芝麻生抽做調料醬，沾幹豆腐卷。
步驟 12/13

這個是肉卷^^
步驟 13/13

這就是我喜歡的糯米卷

小貼士

肉卷裡可以加自己喜歡的蔬菜，要做的淡一點沾醬吃

釋出於 2022-09-03