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蔬菜豆腐卷
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姍姍liu

外甥出門，路過大豆之鄉青岡縣，那裡的幹豆腐很有名，薄而幹，有彈性，口感非常好，特別適合東北人的吃法——幹豆腐卷蘸醬菜，絕對有食慾，還下飯。為了裝點一下餐桌，俺就做了這道蔬菜豆腐卷，看上去真不錯，吃起來也方便，家人都喜歡。

時間:10分鐘內
食材
幹豆腐 200g
生菜 100g
臭菜 100g
雞蛋 1個
香菜 100g
小蔥 100g
小辣椒 適量
大醬 適量
黃瓜 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋少量對點水，煎出來很嫩；
  • 步驟 2/10
    加入適量醬炸熟；
  • 步驟 3/10
    做好的雞蛋醬（也可以做肉醬）；
  • 步驟 4/10
    黃瓜洗淨切長條；
  • 步驟 5/10
    幹豆腐備用；
  • 步驟 6/10
    生菜苦菊洗淨備用；
  • 步驟 7/10
    小臭菜、香菜、香蔥洗淨備用；
  • 步驟 8/10
    取一張幹豆腐鋪平，上邊放上生菜葉、臭菜葉、黃瓜條、香蔥、小辣椒、香菜和雞蛋醬；
  • 步驟 9/10
    緊緊的捲起來，寫到切條；
  • 步驟 10/10
    裝入盤中任意造型，就OK啦。
小貼士

根據喜好，隨意選擇蔬菜；

卷的一定要緊實，否則切不成形。

釋出於 2019-09-11
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