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白菜不要老是拿來炒,教你做清蒸白菜豆腐卷,真正的好吃不油膩!
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邊洋極度心寒樊漍

老豆腐也叫北豆腐，大豆腐，在哈爾濱還叫水豆腐，比嫩豆腐要稍硬一些，夏天的時候我們嚐嚐用新做出來的水豆腐粘醬吃，還有做成皮蛋豆腐拌著吃的。這次也是一個簡單的製作豆腐的方法，零廚藝的朋友也非常容易學會。

時間:10-30分鐘
食材
北豆腐 1塊
油 適量
蒸魚豉油 適量
乾紅椒 少許
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    老豆腐一塊洗淨。如果覺得士淨也可以不沖洗。
  • 步驟 2/8
    切成小塊。按自己喜好切塊，小一點容易入味。
  • 步驟 3/8
    乾紅椒用水泡軟，也可以直接用。或是用鮮的紅椒切圈。
  • 步驟 4/8
    蒸鍋加水燒開，放入豆腐蒸五分鐘熱透。
  • 步驟 5/8
    取出放上紅椒。
  • 步驟 6/8
    炒鍋放油大概15ML左右，能夠淋在豆腐表面就可以。
  • 步驟 7/8
    燒開淋在豆腐表面。
  • 步驟 8/8
    加上香菜淋上蒸魚豉油即可。
小貼士

辣椒用乾的鮮的都可以。

釋出於 2019-05-27
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