jxcaipu logo
肉汁燉蘿蔔豆腐,美容養顏,好吃不發胖,提高免疫力,整年少生病!
11.4萬 熱度 1.1萬 收藏
柾月赫茲

週末剛燉了紅燒肉，特地留了點湯，燉這個蘿蔔豆腐，孩子拌米飯，吃起來真香。

時間:10分鐘內
食材
紅蘿蔔 250g
豆腐 200g
紅燒肉湯 150ml
油 3ml
蔥 少量
鹽 1g
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐切1cm厚，3cm見方的塊。
  • 步驟 2/9
    豆腐放入淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出控水。
  • 步驟 3/9
    紅蘿蔔一個，用刷子刷洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    紅蘿蔔切片。
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油，下入蔥末煸香。
  • 步驟 6/9
    下入蘿蔔片翻炒片刻。
  • 步驟 7/9
    下入豆腐，均勻鋪到蘿蔔上。
  • 步驟 8/9
    加入肉湯，加少許清水，大火煮開，改中火燉5～10分鐘。中間晃動鍋子。
  • 步驟 9/9
    燉至湯汁快乾時，輕輕翻兩下，出鍋。
小貼士

1、紅燒肉湯裡已經有鹽了，這道燉菜裡要少放鹽。

2、豆腐燉之前用淡鹽水浸泡10分鐘，可以去除豆腥味，還可以幫助豆腐定型，燉的時候不易碎。

3、肉湯中含油，菜裡可以少放油。

釋出於 2019-05-27
89
相關菜譜
寫評論