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松茸火腿燉老母雞（美容養顏月子餐）
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鏈止履譚茁

其實呢…這是我2017年冬天做的…由於我懶癌拖延症發作…哈哈哈哈，一直到現在才發出來！還有用松茸做的其他菜，我努力克服懶癌，爭取這幾天都整理出來哈！嘿嘿…到冬天松茸又出來以前，肯定能整理完嘍！

我們這裡到冬天才會有的菌子！松茸啊！當我看到它們的時候，超級激動！因為有了它們！我又可以做很多好吃的啦！哈哈哈哈哈！我就是一個典型的金牛座吃貨！沒辦法啊！特別對於這種既美味！又養顏滴湯湯水水！！哈哈！拒絕不了啊！

食材
老母雞 1只
松茸 適量
陳火腿 200克
大蔥 一棵
姜 一塊
白糖 適量
料酒 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    哈哈哈，新鮮肥嫩的松茸呀！愛死了！
  • 步驟 2/11
    把松茸切去根部，洗淨，一定要耐心點，很容易有沙子哦！
  • 步驟 3/11
    跑山的老母雞一隻，處理乾淨，去掉雞屁股！
  • 步驟 4/11
    冷水下鍋，把雞焯水，再用冷水沖洗乾淨！瀝乾水分備用。
  • 步驟 5/11
    姜拍碎了，火腿洗淨切塊，大蔥掰成段兒。
  • 步驟 6/11
    把雞、大蔥、火腿、姜全部入砂鍋，加適量水，淋入料酒，撒入白糖，大火燒開約20~30分鐘，轉小火燜煮。
  • 步驟 7/11
    小火煮約2.5小時，開啟鍋把蔥、姜撈出扔掉，撇淨浮油。
  • 步驟 8/11
    把洗淨的松茸倒入鍋裡，就是這樣任性，整個的松茸倒進去！鮮啊！繼續煮約30~40分鐘即可關火，關火後，不要開啟鍋蓋，讓餘溫繼續燜約10分鐘左右。
  • 步驟 9/11
    感受一下在鍋裡的狀態呀！
  • 步驟 10/11
    開啟鍋，鮮美滴松茸燉雞！可以開吃啦！
  • 步驟 11/11
    來條雞腿！盛幾個松茸！那個鮮啊！現在想想，口水流…
小貼士

1、火腿是用來調湯的，沒有可以不加，但是味道真的會差！很！多！我是特意為了做這個買的火腿！要陳火腿味道才會好哦！我用的是三年的陳火腿，做出來的湯，真的是超級鮮！

2、松茸也可以切片，不過這樣吃起來，更過癮！

3、不需要加鹽！不需要味精或者雞精！火腿是鹹的，鹽味足夠了，再加上松茸、老母雞自己的鮮味……夠鮮啦！假如你口味重，可以額外再加鹽嘍…但是！喝湯不建議太鹹哦！

4、白糖的用量大概是1粒花生米那麼多就好，別搞太多了哦！提鮮足夠了。

5、雞肉燉完了，除了雞腿，基本上沒啥可吃的了…吃的話，可以蘸蒜泥解決了。

釋出於 2018-11-10
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