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麻油雞（臺灣月子餐）
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落寞persistence

以前上班的老闆娘是臺灣人，經常煲麻油雞湯帶檔口給我喝。臺灣人做月子都喝這個湯。不錯的一款補身湯。

時間:1-2小時
食材
雞肉 適量
麻油 （最好是純黑芝麻提取的油，比較純）
老薑 適量
米酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞肉洗乾淨沾塊，老薑洗乾淨拍小
  • 步驟 2/6
    炒鍋燒熱下麻油，炒香姜
  • 步驟 3/6
    把姜炒香後下雞肉翻炒。致雞肉變色
  • 步驟 4/6
    倒米酒，大火燒開
  • 步驟 5/6
    蓋蓋子慢燉半小時
  • 步驟 6/6
    燉好後，放少許鹽調味。趁熱喝湯吃肉。很補的一款月子湯，平時都可以自己煮來補身子。老薑去寒，加上雞肉與米酒完美的結合。湯很鮮美哦！
小貼士

也可以用電壓力鍋完成這道粥，選擇煮粥模式即可。

釋出於 2018-08-26
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