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蟲草花乾貝玉米湯（產後月子餐）
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蟲草花乾貝玉米湯是一種菜名，乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸

時間:1-2小時
食材
蟲草花 10g
乾貝 10個
芡實 30g
枸杞 10g
甜玉米 1根
排骨 500g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把排骨去除雜質，飛水待用。（把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開後，把水倒掉。用清水再次沖洗乾淨待用。主要是為了去除材料的腥味和血水。）
  • 步驟 2/3
    把湯包料的其他材料取出，醃泡5分鐘並清洗乾淨，蟲草花先用清水沖洗，然後浸泡5分鐘，浸泡的水可以用來煲湯，浸泡蟲草花的時候水的顏色會變黃，這是正常現象，黃色是蟲草花孢子粉溶解在水中，無任何染色劑。
  • 步驟 3/3
    放入適量清水，把所有材料放入鍋裡，按慢燉2.5小時，起鍋前5分鐘放適量的鹽即可.
小貼士

1.蟲草花浸泡時水會泛黃，煮出的湯水也呈漂亮的金黃色，這是正常現象。 2.一定要選甜玉米，煮出的湯水才會有玉米的清甜滋味。甜玉米在一般超市、菜場都有出售。

釋出於 2018-10-03
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