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紐西蘭魚膠雞湯（產後月子餐，美容養顏，傷口恢復）
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periodical大叔

魚膠對於外科手術病人傷口之恢復也有幫助，外科手術後15-20天，進食魚膠，傷口會癒合得好些，魚膠豐富的膠質，對身體具有滋補養顏，延年益壽的功效。由於魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛溼等功效，所以能提高面利益，對於體質虛弱，真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。

時間:1-2小時
食材
雞肉 250g
魚膠 2塊
姜 1塊
大棗 2個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    提前一晚把魚膠用冷水泡好，第二天用熱水泡3分鐘就可以用了。我買的是紐西蘭當地的深海鱈魚膠，個人感覺膠質比較多，而且口感比較好，不會膩。
  • 步驟 2/5
    泡好的魚膠清洗乾淨，剪段備用，水是乳白色的魚膠才是天然的，無藥水。
  • 步驟 3/5
    雞清洗乾淨，然後切成大塊，加薑片用冷水煮滾開（做飛水步驟去掉血漬和汙漬），然後過冷水待用。
  • 步驟 4/5
    新疆和田棗去核剪碎，切兩片姜，把所有材料一起放入鍋中，注入適量的清水，按慢燉2.5H即可。
  • 步驟 5/5
    時間到了，加入鹽巴調味，可以盛碗喝了。
小貼士

花膠一定要先處理好，而且二次煮，再浸泡過夜，目的一是去它的腥味，目的二是最後雞湯只需要煮大概1小時，花膠需要煮的時間卻比較久，所以最大程度的讓花膠變軟。

釋出於 2019-01-30
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