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靈芝魚膠雞湯（增強體質）
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pantry愛遲到

靈芝雞湯，很多人都知道是增強體質和養肝的藥膳湯～

特別適合經常熬夜，需要養肝食療的寶寶～

靈芝雞湯，最經典的材料是：靈芝，雞，薑片，紅棗，枸杞～

哈哈可以根據自己情況和喜好，加入魚膠（補），桂圓（補），石斛（清），蓮子（清），西洋參（請補）等配材～

以下是一家人的煲湯方子～

食材
靈芝（不苦） 50克
雞 半隻或一隻
紅棗 5顆
枸杞 10克左右
魚膠幹品 40--50克
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把靈芝洗乾淨～哈哈記得要用不苦的靈芝呢～ 這樣湯才香～紅棗洗乾淨，去核～雞肉去皮，焯水去除血沫…
  • 步驟 2/6
    喜歡吃魚膠的寶寶～ 可以提前把魚膠泡發好，待用～不懂泡發魚膠的寶寶，可以參考我之前寫的泡發帖子啦～
  • 步驟 3/6
    除了魚膠外，把所有食材，放進鍋裡，最好是明火，明火熬2.5小時… 如果是電子燉盅，可以燉4小時以上，個別功率小燉壺，需要熬更久，靈芝的香味，才能顯出來呢～
  • 步驟 4/6
    湯熬得差不多了，在熄火前的半小時，把魚膠放進去再熬～ 如果是電子燉盅燉湯，可以在最後1小時再把魚膠放進去～
  • 步驟 5/6
    最後加鹽調味就可以啦～ 這個湯，火候一定要夠，才好喝呢，靈芝味香香的哈哈～ 儘量用明火熬湯～
  • 步驟 6/6
    我放的魚膠比較多，裝了一罐放在冰箱，哈哈靈芝湯也凝結成魚膠凍～
釋出於 2019-01-04
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