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美容養顏花生黃豆蹄花湯
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waggon緊張

幾個颱風走後，廣東終於有秋天的感覺了，國慶這幾天出門，就算是正值中午也蠻涼快的，天氣非常怡人，但就乾燥，每年秋天我的皮膚都會很乾燥，抹上護膚霜還是不夠，這時候我都煲上一些養陰防燥的湯水。今天，我就各位精緻的豬豬女孩安利一款非常適合秋季養生的——花生黃豆蹄花湯。

花生中含有的維生素E和鋅，能防止皮膚乾燥，滋養皮膚；而豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白，對延緩皮膚的衰老很有幫助；至於黃豆中富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老。這三者加在一起煲湯，美容養顏，最適合秋天這個是喝了，並且花生和豬蹄都下奶的功效，相信很多寶媽都會喝過這款湯。

時間:1-2小時
食材
豬蹄 500g
黃豆 100g
花生 100g
芋頭 100g
料酒 2勺
姜 數片
鹽 適量
白胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬蹄最好選用前肘，也就是豬手，豬手肉多骨少，膠原蛋白質更多；而芋頭現在正值當季，我是比較喜歡吃芋頭，不用芋頭換成玉米、胡蘿蔔這些都可以的，或者不加。
  • 步驟 2/6
    首先，黃豆和花生提前2個小時用水泡開，期間水會變色，要換多幾次水。
  • 步驟 3/6
    豬蹄砍成小塊，冷水下鍋大火煮開，焯水1~2分鐘撈出，過冷水洗淨豬蹄，特別是殘餘的豬毛。
  • 步驟 4/6
    接著，取一大片姜用刀拍扁，連同處理好的豬蹄、花生、黃豆一起放入鍋中，少許料酒去腥，倒入熱水大火煮開，轉小火煲1個半小時。
  • 步驟 5/6
    1個半小時後，把去皮切塊的芋頭加入鍋中，小火再煲20~30分鐘。
  • 步驟 6/6
    最後按個人口味加入一些鹽、白胡椒粉就可以喝啦！
小貼士

1、湯水煲出來應該是白白的，煲出來不白的，都是花生的皮掉色了，泡花生的時候記得多換幾次水。

2、用高壓鍋煲的話，煲1個到1個半小時就可以了。

3、芋頭現在正值當季，只要適量的話，孕婦或者剛生完孩子的寶媽都可以吃的。

釋出於 2018-07-28
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