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美容養顏大歐包
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翟笑迎暖風

隨著人們生活品質的提高，沒有過多墜飾的健康麵包已漸漸取代各種花式麵包，受到越來越多的

關注和喜愛，越來越多的所謂“歐包”出現了。

歐式麵包都是個頭較大，份量較重，顏色較深，表皮金黃而硬脆；麵包內部組織柔軟而有韌性，

沒有海綿似的感覺，空洞細密而均勻；麵包口味為鹹味，麵包裡很少加糖和油，這樣的歐包當主

食非常不錯，當然也可以加一些餡料，比如桂圓大棗核桃芝麻，美容養顏佳品啊。

歐包還有個特點就是不用揉成手套膜。對於新手後者沒有揉麵機器的人來說更好了。對於沒有烤

箱的用炸鍋烤效果也是不錯的。

時間:1-2小時
食材
高粉 300克
溫水 200克
發酵粉 1克
鹽 6克
核桃 適量
桂圓肉 適量
大棗 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵糰材料混合，用矽膠鏟翻拌就可。
  • 步驟 2/11
    拌至麵糰光滑有彈性。每隔半小時鏟子揉一遍，方法就是從底部翻上包起來，和揉麵一樣往中間揉約三四次。
  • 步驟 3/11
    放入盆中用保鮮膜蓋住發酵二倍多大。我入冰箱冷藏12小時，效果更好。
  • 步驟 4/11
    準備核桃大棗桂圓肉。核桃可以烤箱150度烤五分鐘，熟芝麻現有直接用。
  • 步驟 5/11
    取出發酵好的麵糰排氣攤平放上核桃等料，比較粘可以撒點麵粉。
  • 步驟 6/11
    麵糰往中間摺疊包起來。
  • 步驟 7/11
    發酵籃撒麵粉，麵糰放進去，收口在上。
  • 步驟 8/11
    蒙保鮮膜二次發酵約40分鐘，倒扣到炸籃或烤盤。
  • 步驟 9/11
    割口。
  • 步驟 10/11
    放入炸鍋200度35分鐘。
  • 步驟 11/11
    烤好取出。
小貼士

可以換成自己喜歡的果仁

釋出於 2023-09-16
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