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墨魚花生眉豆豬腳湯 下奶催乳 產後月子餐
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墨魚又叫烏賊， 味道鮮美，營養豐富。研究表明，墨魚 中富含維生素 A、維生素 B 族及鈣、磷、鐵、核黃 素等人體必需的微量元素。 每 100 克墨魚肉中 含有 13 克的蛋白質， 其脂肪的含量卻僅為 0.7 克。 中醫認為，墨魚味鹹、性平，可入肝經、腎經， 具有養血、通經、滋陰等功效。 墨魚的肉、脊骨 (中藥名為海螵蛸) 均可入藥。 李時珍曾稱墨魚 為\"血分藥\"，將墨魚視為治療女性血虛、閉經等 病症的良藥。

食材
墨魚乾 2個
豬腳 半隻
花生 2小把
眉豆 2小把
姜 1-2片
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    預處理：章魚用清水蓋面，放冰箱冷藏浸發一夜。豬腳：去毛、用熱開水燙去血水和汙腥。
  • 步驟 2/2
    一起放入鍋中，倒入1000ml清水，燉2小時，出鍋前放少許鹽調味即可。
小貼士

墨魚的硬骨不能吃，烹飪時無需除去，可以一起放入煲湯，下奶更有效。

釋出於 2018-10-08
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