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青木瓜海底椰花生眉豆鳳爪湯
10.6萬 熱度 22 收藏
嫪戀instructor

海底椰以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。

海底椰在商品上根據產地有非洲海底椰和泰國海底椰之分。前者的原植物為復椰子(又稱海椰子，大實櫚，巨籽棕)，原產非洲塞席爾。是塞國的國寶。因產量非常有限，該國已禁止出口。後者的原植物為糖棕,又稱扇葉樹頭櫚。而目前廣東市面上出售的幹、溼海底椰，是糖棕的果實，主要生長在東南亞，屬於熱帶植物，我國目前沒有大量生長。樹頭櫚的果實有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，對人體有保健作用。

食材
青木瓜 一個(一斤左右)
鳳爪 八個
小排 一條(用瘦肉或豬展都可以)
海底椰 四五個
花生 兩把
眉豆 兩把
紅棗 三五個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    青木瓜剖面
  • 步驟 2/4
    爪和排骨飛水
  • 步驟 3/4
    最後半個小時放木瓜
  • 步驟 4/4
    喝湯
小貼士

1.這個湯的爪要飛水,順便把小排也先飛一下,我做豬蹄\雞爪這類材料一定要先飛水的,水裡有姜\蔥,飛過後都濾去不用.

2.其他材料都可以在雞爪和小排燒開後放進去,木瓜則最後半小時或二十分鐘再放,不然到時候都找不到了,嘿.

釋出於 2019-02-07
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