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花生眉豆雞爪湯
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愛熱鬧disorder

別人家裡怎麼做我就不太清楚了，但我們家從我懂事以來，每次煲這個湯都會放一整個份量的蒜頭，曾經問過媽媽，她說這樣可以去溼。是不是真的就不知道了，好喝才是硬道理

食材
雞爪 10左右
蜜棗 小的4、大的3
姜、蒜頭 1片、一整個
花生、眉豆 半碗、1碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料
  • 步驟 2/6
    燒一鍋開水，把雞爪放進去約2-3分鐘（因為雞爪是買雪藏的，所以這樣可以去雪味）
  • 步驟 3/6
    放適量的清水，把所有材料放進去，雞爪除外（因為太早放，雞爪會很容易爛掉）
  • 步驟 4/6
    大火燒開，轉中火燒20分鐘左右。
  • 步驟 5/6
    放進雞爪，再把火燒開。再轉小火（不用太小的那種）
  • 步驟 6/6
    煲大概1：15-20分鐘左右。一煲美味、濃郁的湯就完成了。
小貼士

蜜棗可以在煲之前切開，也可以煲到一半的時候用筷子把它弄開，自己覺得這樣比較出味。喝前可以把湯麵的油用勺子去掉。

釋出於 2018-10-10
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