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臺灣麻油雞
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曼雲染墨丶若流雲

麻油雞歷來是民間坐月子的主食，特別是在南方。它是一道營養非常豐富的佳餚，產婦吃了不僅可以補氣補血，滋補虛弱的身子，還可健脾開胃，能使身體儘快恢復元氣。

時間:30分鐘-1小時
食材
土雞 1只
老薑片 50g
當歸片 4g
黑麻油 3大匙
米酒 1瓶
雞精 1茶匙
鹽 2茶匙
細砂糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材
  • 步驟 2/7
    熱鍋中加入黑麻油、薑片、雞塊爆炒
  • 步驟 3/7
    倒入半瓶米酒、當歸片與4碗水，煮滾
  • 步驟 4/7
    蓋上鍋蓋轉小火再煮15分鐘
  • 步驟 5/7
    加入剩下的半瓶米酒、鹽、雞精粉及細砂糖
  • 步驟 6/7
    收汁即可出鍋
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

麻油不宜多放，適宜就好

釋出於 2019-07-09
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