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麻油雞
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屯遜律賢鬧

以前在家時,只要天氣一冷,媽媽就會煮一鍋麻油雞,那香味陣陣飄出,真的會讓人聞了食指大動,我和老爸都很愛那味道,很給媽媽捧場,可以一鍋吃光光,回味那溫暖的記憶,自己動手做起來,那麻油香在搭配面線一起吃,暖心又暖胃的幸福料理!

時間:1-2小時
食材
雞 1只
枸杞 20g
姜 30g
麻油 4大匙
米酒 300ml
水 500ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料,同時煮一鍋水
  • 步驟 2/14
    枸杞沖水瀝乾,薑切片
  • 步驟 3/14
    水滾放入雞肉,煮一會去血水,再撈起沖水
  • 步驟 4/14
    熱鍋倒少許麻油,放入薑片
  • 步驟 5/14
    薑片炒出香味後,放入雞肉拌炒
  • 步驟 6/14
    加入4大匙麻油翻炒勻
  • 步驟 7/14
    翻炒約5分,即可關火
  • 步驟 8/14
    把炒好的食材放內膽裡,加入米酒
  • 步驟 9/14
    加入水
  • 步驟 10/14
    放入枸杞
  • 步驟 11/14
    內膽放進鐵釜裡
  • 步驟 12/14
    選擇煲湯模式
  • 步驟 13/14
    煮好即可
  • 步驟 14/14
    煮一些面線,和麻油雞拌著吃.
小貼士

無

釋出於 2023-07-21
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