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麻油雞
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若鄒落水無痕蔚墦

麻油雞是我和二姐的合作成果，我負責洗，她負責弄雞和醃製。

時間:1-2小時
食材
雞肉 2000g
麻油 適量
醬油 適量
蒜 適量
生薑 適量
香菇 適量
平菇 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞肉要切好，材料要準備好啊，香菇要用熱水泡開，平菇洗完後，要用熱水焯一下，一定好洗乾淨啊
  • 步驟 2/7
    一半蒜和生薑切絲，另一半蒜和生薑切成粒，香菇切絲，平菇用手撕成絲
  • 步驟 3/7
    雞肉放入盤中，倒麻油、醬油、蒜粒和姜粒，一半香菇絲和一半平菇絲
  • 步驟 4/7
    開始攪拌，一定要用手，不然不入味，大約20分鐘
  • 步驟 5/7
    開始擺了，在鍋的最下面（第一層），鋪滿一層香菇絲，在用一點平菇絲點綴
  • 步驟 6/7
    鋪好下面的一層就鋪一層雞肉（第二層），（第三層）鋪一點香菇絲和平菇絲，（第四層）鋪雞肉，幾次鋪，直到鋪完雞肉、最後，留一點香菇絲和平菇絲鋪在雞肉上面。最後，把蒜絲和薑絲鋪在最上面一層
  • 步驟 7/7
    我們的那個鍋有隔水燉，一個多小時，就可以吃啦，有很多油，吃得很香啊
小貼士

麻油雞很油的，有麻油，燉的時候，有雞油出來的。我建議大家可以煮一鍋清淡的湯，最好有青菜啊！我們是煮了一鍋白飯和紫菜番茄雞蛋湯。這也是我們第一次煮，很好吃啊！食材還是自己決定放多少啊！

釋出於 2019-11-22
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