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臺灣麻油雞
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喜兒是朵花

麻油雞是臺灣坐月子的女人必吃的滋補美食；

麻油雞可以溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨

冬天吃過，馬上覺得身體暖暖的(*^__^*)

芝麻油和老薑要多一些喔

正宗臺灣麻油雞全部放臺灣米酒，不放水，也不放鹽的。。

食材
三黃雞腿 適量
純芝麻油（黑芝麻油最好） 適量
老薑 適量
米酒（或者高度白酒） 適量
味精 適量
生粉 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞腿剁成小塊， 放一點點鹽和少許生粉抓勻醃製半小時； 生薑不要去皮，切成厚片；
  • 步驟 2/3
    鍋中放入大量芝麻油，把生薑爆成帶點白色（就是有點乾的感覺）
  • 步驟 3/3
    大火放入雞塊翻炒2分鐘；然後加入開水（開水喔！這樣肉不會柴）和米酒煮開，轉小火燜20分鐘；（最後5分鐘放入味精）出鍋即可、
釋出於 2018-06-30
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