麻油雞是一道傳統的臺灣菜，因為米酒水對於孕婦產後恢復極好，具體的功效網路上應該都有，所以幾乎所有的臺灣媽媽都會做。花花不是一個追求營養的人，只是對於各種傳統做法的菜餚極度痴迷。花花的這道麻油雞就是一位臺灣阿姨教的。因為傳統的麻油雞其實是一道湯，只放米酒，完全不加水，雞和米酒的比例應該是1斤雞需要1000毫升的米酒（2瓶），而烹飪的時間應該是大火煮10分鐘，小火煲1個小時。所以如果大家是要做湯，可以按照這個比例來操作。花花今天要做的是菜，不希望雞肉過於軟爛，所以米酒的比例和烹飪的時間都做了相應的減少。