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麻油雞
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唯恐天下不亂仲

這麼冷的天,喝上一碗麻油雞,從頭暖到腳,營養滋補很是美味

時間:1-2小時
食材
三黃雞 1只
麻油 適量
鹽 適量
老薑 5片
米酒 1份
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋里加水，將剁好的雞塊下鍋，焯制一下後過水備用。
  • 步驟 2/8
    鍋裡坐麻油下薑片，小火煸香。
  • 步驟 3/8
    將焯好的雞塊下鍋，轉大火爆炒。
  • 步驟 4/8
    炒至雞塊出油出味。
  • 步驟 5/8
    再將炒好的食材全部下燉盅。
  • 步驟 6/8
    加入適量米酒調味。
  • 步驟 7/8
    再入燉鍋，隔水燉45分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    燉好後加細鹽調味。
小貼士

不喜歡米酒可以換成黃酒。

釋出於 2019-12-10
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