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早春初鮮松茸火腿湯
10.8萬 熱度 22 收藏
茆晗日翻

野生松茸本是初秋上市，現在各地多有人工栽培，春風漸暖之時新鮮松茸也時常可見售賣，今天來煮一煲極鮮美又清淡的湯來滋潤春燥吧。

時間:10-30分鐘
食材
火腿 二兩
松茸 幾根
姜 一小塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所需食材：新鮮松茸洗淨，金華火腿一塊，姜一小塊。
  • 步驟 2/7
    火腿略清洗後切成薄片，松茸也切片。
  • 步驟 3/7
    冷水下鍋，先加入火腿和薑片煮二十分鐘。吊出火腿的鮮味。
  • 步驟 4/7
    撇去浮沫。
  • 步驟 5/7
    加入松茸，再煮二十分鐘。
  • 步驟 6/7
    火腿本身極鹹極鮮，所以湯裡再不需要加任何配料，可在碗里加少許糖提鮮。
  • 步驟 7/7
    清淡鮮美滋補的火腿松茸湯就做好了，趁熱喝吧。
小貼士

煲湯的材料超市也有的賣。很不錯。我這次買的裡面有橙皮。紅棗5粒。猴頭菇2個。姬松茸1個。花菇少許。草菇少許。黑木耳少許。

釋出於 2018-08-27
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