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黃鱔火腿湯
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夏有森光暖

一直聽朋友說黃鱔火腿湯怎麼鮮美，加上添加了菌菇在緣故，味道的確非常鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
黃鱔 1條
草菇 15個
蟹味菇 25g
火腿 80g
油 適量
鹽 適量
小蔥 2根
姜 2片
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備主料。（火腿把肥肉全部去掉）
  • 步驟 2/8
    鍋中放入食用油，油溫高放入薑片爆香。
  • 步驟 3/8
    放入黃鱔爆一下。
  • 步驟 4/8
    放入適量水。
  • 步驟 5/8
    放入鹽，小蔥，蓋上鍋蓋。
  • 步驟 6/8
    煮開後放入料酒。繼續煮5分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    放入菌菇類。
  • 步驟 8/8
    放入火腿，開中小火繼續煮5-7分鐘即可。
小貼士

燒湯要用冷水，一次性加滿，水要沒過黃鱔，湯要煮久點，湯一定要發白才好吃。

釋出於 2019-08-30
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