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番茄雞蛋火腿湯
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依蓮摻

番茄雞蛋火腿湯,香味濃郁,口感細膩,酸甜開胃太好喝

時間:10-30分鐘
食材
番茄 5個
雞蛋 3個
金華火腿 50g
油 適量
鹽 適量
雞粉 少許
白胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    番茄洗淨去皮，火腿塊用開水浸泡片刻切大粒，取出雞蛋
  • 步驟 2/11
    番茄切片，雞蛋打散
  • 步驟 3/11
    熱鍋，下適量油，火腿粒先爆炒片刻
  • 步驟 4/11
    加入番茄翻炒至出沙
  • 步驟 5/11
    砂鍋煮開適量清水
  • 步驟 6/11
    炒好的番茄剷起，放進砂鍋中
  • 步驟 7/11
    遮上鍋蓋，大火煮開後調成中火，煮15分鐘左右
  • 步驟 8/11
    開啟鍋蓋，再次調大火，攪拌一下雞蛋液，緩緩倒入砂鍋中
  • 步驟 9/11
    煮至成片蛋花狀，調人鹽、雞粉
  • 步驟 10/11
    調入少許白胡椒粉
  • 步驟 11/11
    攪拌均勻即可
小貼士

這裡所用到的火腿是金華火腿塊，沒什麼油脂的，加入湯中可以起到很好的提鮮作用。番茄儘量切薄片，或放入攪拌機攪碎後再煮湯都行，這樣煮出來的湯水香味濃郁，口感細膩很好喝。

釋出於 2020-09-30
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