番茄雞蛋火腿湯
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依蓮摻
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番茄雞蛋火腿湯,香味濃郁,口感細膩,酸甜開胃太好喝
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
番茄洗淨去皮，火腿塊用開水浸泡片刻切大粒，取出雞蛋 -
步驟 2/11
番茄切片，雞蛋打散
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步驟 3/11
熱鍋，下適量油，火腿粒先爆炒片刻
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步驟 4/11
加入番茄翻炒至出沙
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步驟 5/11
砂鍋煮開適量清水
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步驟 6/11
炒好的番茄剷起，放進砂鍋中
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步驟 7/11
遮上鍋蓋，大火煮開後調成中火，煮15分鐘左右
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步驟 8/11
開啟鍋蓋，再次調大火，攪拌一下雞蛋液，緩緩倒入砂鍋中
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步驟 9/11
煮至成片蛋花狀，調人鹽、雞粉
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步驟 10/11
調入少許白胡椒粉
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步驟 11/11
攪拌均勻即可
小貼士
這裡所用到的火腿是金華火腿塊，沒什麼油脂的，加入湯中可以起到很好的提鮮作用。番茄儘量切薄片，或放入攪拌機攪碎後再煮湯都行，這樣煮出來的湯水香味濃郁，口感細膩很好喝。
釋出於 2020-09-30
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