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番茄雞蛋豆腐湯
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昭笑笑

番茄雞蛋豆腐湯是營養湯，是因為湯的食材都是營養豐富的食材——番茄、豆腐、雞蛋。特別適合兒童。一般來說，番茄顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色番茄番茄紅素含量相對較低。番茄中最精彩的成分莫過於番茄紅素，它以強大抗氧化功效和預防癌症功能而著稱。伴隨著番茄紅素，紅色番茄也含有一部分胡蘿蔔素，對眼睛和皮膚均有好處。

時間:10分鐘內
食材
番茄 1個
豆腐 250g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
香菜 適量
雞精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆腐切塊。
  • 步驟 2/10
    番茄洗淨，去皮，切塊。
  • 步驟 3/10
    雞蛋2個磕入碗中攪勻。
  • 步驟 4/10
    鍋內油燒熱，蔥花爆香，放入番茄翻炒。
  • 步驟 5/10
    再放入豆腐，不要把豆腐炒碎了。
  • 步驟 6/10
    放入半鍋清水煮。
  • 步驟 7/10
    加入一勺鹽調味。
  • 步驟 8/10
    淋入雞蛋液，使其燉成塊。
  • 步驟 9/10
    雞蛋結成塊狀，放入雞精調味。
  • 步驟 10/10
    關火淋入香油，撒上香菜即可出鍋食用。
小貼士

1、番茄切十字在開水裡燙一會更容易去皮。

2、番茄熬融化，紅彤彤的番茄汁最好。

3、香油關火後再放，味道不會被沖淡。

釋出於 2019-09-06
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