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番茄金針豆腐湯
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塵埃落下解海暃

番茄金針豆腐湯，食材簡單，做法易學，幾分鐘就能搞定的一碗快手靚湯。番茄不僅味道鮮美，營養超級豐富，因此被稱為“神奇的菜中之果”，金針菇、豆腐、番茄三者搭配，不僅營養美味，暖心又暖胃。

平時多喝湯，對身體好處多多。金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。

時間:10-30分鐘
食材
番茄 1個
金針菇 100g
日本豆腐 1個
小蔥 1個
胡蘿蔔 少許
植物油 1勺
鹽 適量
蠔油 1勺
細砂糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好全部的食材，番茄切小塊，金針菇切大段，雞蛋豆腐切塊。
  • 步驟 2/11
    鍋內加少許植物油熱鍋。
  • 步驟 3/11
    加入豆腐，煎至兩面金黃。
  • 步驟 4/11
    再加入番茄塊，炒至軟爛。
  • 步驟 5/11
    加入純淨水、金針菇。
  • 步驟 6/11
    再加入一點蔥花、胡蘿蔔絲。
  • 步驟 7/11
    最後再加一點鹽、蠔油，拌勻。
  • 步驟 8/11
    蓋上鍋蓋，燉煮幾分鐘。
  • 步驟 9/11
    最後加入糖，拌勻後關火，非常簡單的一道快手靚湯就完成了。
  • 步驟 10/11
    番茄金針豆腐湯成品圖。
  • 步驟 11/11
    番茄金針豆腐湯成品圖。
小貼士

西紅柿的營養功效

1、減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

2、抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3、可降脂降壓:降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

4、防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

5、健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

釋出於 2020-07-13
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