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番茄魚丸豆腐湯
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饒香雲隊

豆腐湯簡單又家常。

豆腐不僅老少皆宜、營養好，而且是個百搭食品。配肉類、魚類、蔬菜都適合，不會因加了豆腐而改變其它食物的美味。

今天煮的豆腐湯裡俺就加了紅色的西紅柿、黑色的木耳、白色的魚丸，最後再撒點綠色的蔥花，首先就在色上征服了你。還等什麼？趕緊來上一大碗！

食材
番茄 240g
魚丸 150g
豆腐 150g
泡發木耳 50g
油鹽 適量
小蔥 1顆
蒜 3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料集體照：番茄240克，魚丸150克，豆腐150克，泡發木耳50克，蔥一顆，蒜三瓣。
  • 步驟 2/11
    豆腐切方塊，木耳隨意切幾刀，番茄切小塊，蔥蒜切碎，魚丸切成小塊。
  • 步驟 3/11
    湯鍋裡倒適量的油。
  • 步驟 4/11
    先下蔥蒜，跟緊就下番茄。
  • 步驟 5/11
    番茄炒變色，下木耳。
  • 步驟 6/11
    木耳炒倒下魚丸。
  • 步驟 7/11
    翻炒均加鹽調味。
  • 步驟 8/11
    加入適量的開水。
  • 步驟 9/11
    待煮開下豆腐。
  • 步驟 10/11
    等到鍋開，調入芡粉。
  • 步驟 11/11
    再沸騰就可盛起，散點蔥花即可。
小貼士

1．起鍋時調點芡粉，讓湯汁濃稠。

2．最好不要用肉湯去替代水，因用了魚丸，保持魚鮮，更好。

釋出於 2018-08-08
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