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番茄雞蛋疙瘩湯
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綿綿柳峸陽

小時候奶奶經常煮疙瘩湯給我,每次奶奶做的時候我就會在守在旁邊,陪奶奶講話也偷學藝,現在自己長大了,也經常煮疙瘩湯來吃,但總是懷念奶奶煮的,只是她現在腿腳不好,已經不做飯很久了,我只能更努力才能做出奶奶的味道。

時間:10-30分鐘
食材
2顆
雞蛋 1個
番茄 100g
2g
麵粉 1杯
適量
適量
香油 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西紅柿切碎
  • 步驟 2/11
    香菇切絲
  • 步驟 3/11
    熱鍋冷油爆香蔥花和蒜片
  • 步驟 4/11
    放入香菇絲炒香
  • 步驟 5/11
    放入番茄塊翻炒出湯汁
  • 步驟 6/11
    加入水煮滾
  • 步驟 7/11
    麵粉放入碗中,自來水龍頭開導水滴狀,淋在麵粉上,用筷子不斷攪拌
  • 步驟 8/11
    漏勺放在更大的碗中,麵粉倒入漏勺中
  • 步驟 9/11
    晃動漏勺,把麵粉漏掉,留下疙瘩,倒入煮滾的湯中,以此反覆,直到所有面粉變成個疙瘩
  • 步驟 10/11
    最後淋入蛋液
  • 步驟 11/11
    加鹽,雞粉,醬油,胡椒粉,香油即可
小貼士

疙瘩小一點比較好吃,當面粉出現小疙瘩的時候,就要用漏勺漏掉麵粉

釋出於 2019-11-18
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